吳智艷; 史振霞; 王利榮
廊坊師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 廊坊師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院; 廊坊師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院 河北廊坊065000; 河北廊坊065000; 河北廊坊065000

【中文摘要】 殼聚糖是甲殼素經(jīng)脫乙?；玫降母叻肿雨栯x子聚合物,具有特殊的分子結(jié)構(gòu)與功能,在科研及應(yīng)用領(lǐng)域越來越受到人們的重視。研究以平菇為材料,試驗(yàn)研究在不同質(zhì)量濃度(0.125mg/mL、0.083mg/mL、0.063mg/mL、0.05mg/mL)的殼聚糖的對(duì)平菇菌絲體生理生化的影響。結(jié)果表明:不同濃度的殼聚糖對(duì)平菇菌絲體的生長(zhǎng)代謝均具有促進(jìn)作用,但不同添加濃度作用有所不同,其中以0.083mg/mL的殼聚糖促進(jìn)作用最為明顯,可以使菌絲體干重增加33.3%,蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量及核酸含量分別增加34.72%、36.33%和39.53%,0.125mg/mL和0.063mg/mL的殼聚糖稍次之,0.05mg/mL的殼聚糖影響不明顯。

【中文關(guān)鍵詞】 殼聚糖; 平菇; 菌絲體; 生長(zhǎng)代謝
【基金】廊坊師范學(xué)院科學(xué)研究項(xiàng)目(LSZZ200605)資助。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2007年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2007-04-007