【中文摘要】 <正> 塑料袋栽培金針菇是一項適應我國國情的金針菇代料栽培工廠化生產(chǎn)的新技術。這一技術的推廣普及加快了我國金針菇生產(chǎn)的步伐,形成了大宗化的商品生產(chǎn)。但是由于各地對這一新技術的認識和掌握程度不一,各地的產(chǎn)量和質量相差非常懸殊。因此,筆者據(jù)自己多年來的生產(chǎn)實踐及一些主產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗,總結出塑料袋栽培金針菇的十大技術關鍵,簡述如下,供參考。一、掌握特性:在自然條件下,金針菇是一種木腐菌。它比香菇、平菇等食用菌分解木材的能力弱些。堅硬的樹木砍伐之后,沒達到一定的腐朽程度是不會長出子實體的。金針菇所需要的碳素營養(yǎng)都來自有機碳,如纖維素、木質素、淀粉、有機酸等等,其中以淀粉的利用率為最好。金針菇所需要的氮源以有機氮最好,如蛋白胨、氨基酸、尿素等等。對無機氮中的銨態(tài)氮如硫酸銨也能利用,但對硝態(tài)氮的利用最差。氮素過高反而有礙于子實體的生
【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-03-014