江曙; 邢艾莉
南京中醫(yī)藥大學(xué)藥用菌研究室; 南京中醫(yī)藥大學(xué)藥用菌研究室 江蘇南京210029; 江蘇南京210029

【中文摘要】 當(dāng)發(fā)酵培養(yǎng)基中的硒濃度達(dá)到20μg/mL時(shí),對(duì)菌絲體生長的抑制率最小,多糖含量達(dá)到51.3mg/g。同時(shí)進(jìn)行了槐耳菌富硒條件的優(yōu)化:pH5.5,接種量10%,裝液量80mL/500mL三角瓶,28℃,200r/min發(fā)酵培養(yǎng)9d,且在發(fā)酵第5d加入硒溶液,槐耳多糖含量達(dá)到50.3mg/g,多糖中硒含量達(dá)到761.9μg/g,多糖對(duì)硒的轉(zhuǎn)化率達(dá)到35.8%。

【中文關(guān)鍵詞】 紅栓菌; 槐耳菌; 多糖; 硒

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2006年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2006-01-007