邢增濤; 王南; 門殿英; 譚琦
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心201106 ; 農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心201106 ; 農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心201106 ; 農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心201106

【摘要】<正>1食用菌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費現(xiàn)狀通過我國食用菌科技人員多年來的努力和各級政府的大力支持,我國食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,在種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜,位列第六,總產(chǎn)值達(dá)400多億元。食用菌生產(chǎn)迅速增長也使我國成為世界上第一生產(chǎn)大國,香菇、草菇、平菇、銀耳、木耳、猴頭菌、茯苓、靈芝等產(chǎn)量均占居首位。我國雖是食用菌生產(chǎn)大國,但目前我國年人均消費量與世界一些國家的差距較大。據(jù)劉守綱介紹我國年人均消費不足0.5kg,沿海地區(qū)可達(dá)1.0kg以上,香港地區(qū)年均最高達(dá)4.8kg,而美國年人均為1.5kg,日本年人均為3kg。今后隨著我國食用菌消費市場的擴大,產(chǎn)量增加,消費市場的前景非常廣闊。以上海為例,就可以

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-05-003