潘祖華; 徐向進(jìn)
浙江省武義縣科技局食用菌站; 浙江省武義縣科技局食用菌站 321200 ; 321200

【摘要】<正>我國(guó)食用菌生產(chǎn)經(jīng)十余年的快速發(fā)展,各具特色的生產(chǎn)基地、種類(lèi)繁多的菇類(lèi)產(chǎn)品如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。在食用菌產(chǎn)業(yè)一派生機(jī)勃勃的今天,作為基層的食用菌科技工作者卻有諸多困惑:市場(chǎng)開(kāi)拓難、結(jié)構(gòu)調(diào)整難、增產(chǎn)增收難……這些“難”的癥結(jié)究竟是什么?2 0 0 2年我們帶著困惑先后走訪、考察了上海、江蘇、福建及本省等4省市的10家科研院所、8個(gè)大中型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和15個(gè)縣市的食用菌生產(chǎn)基地。通過(guò)與各地專(zhuān)家、經(jīng)銷(xiāo)商、科技人員及菇農(nóng)的交流,筆者認(rèn)為當(dāng)前的食用菌生產(chǎn)主要存在五大問(wèn)題。1　宏觀失控、生產(chǎn)無(wú)序　我國(guó)地域遼闊,同一季節(jié)氣候差異大,常出現(xiàn)淡季不淡,高風(fēng)險(xiǎn)的反季節(jié)栽培得不到應(yīng)有的收益;許多生產(chǎn)者沒(méi)有注重食用菌繁

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-04-003