張樹庭
香港中文大學(xué)

【中文摘要】 <正> 中國(guó)的食用菌事業(yè),自1978年以來(lái),發(fā)展迅速,尤其是有幾個(gè)省份,由于省領(lǐng)導(dǎo)和大專院校、研究所科技人員組成了強(qiáng)壯的省食用菌隊(duì),使這些省的食用菌事業(yè)能夠蓬勃健全地發(fā)展。國(guó)家也應(yīng)組成有基礎(chǔ)、應(yīng)用及發(fā)展研究的國(guó)家隊(duì),使中國(guó)的食用菌事業(yè)有計(jì)劃、有步驟、有研究地穩(wěn)步發(fā)展。過去幾年,有人主張氣生型雙孢蘑菇的菌種才是適合制罐頭的品種,將臥伏型的高產(chǎn)品種一刀砍下來(lái)。這種以生長(zhǎng)習(xí)性及外表形態(tài)作為選種的決定可能有些太武斷而缺乏科學(xué)的常識(shí)。若再堅(jiān)持這樣下去,中國(guó)雙孢蘑菇的產(chǎn)量及出口,將會(huì)受到不良的影響。據(jù)聞,中國(guó)雙孢蘑菇的罐頭出口量,在1984/85年度達(dá)到高峰時(shí)為163,500公噸,

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-005