黃建春; 錢益芳; 蔣其根
上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心; 青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心; 青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 201103 ; 201700 ; 201700

【摘要】<正>食用菌是世界公認(rèn)的保健食品 ,世界鮮菇產(chǎn)量每年以 6 %的速度遞增 ,2 0 0 0年已達(dá) 670萬t,中國年產(chǎn)量 450萬t,占世界總產(chǎn)量的 67% ,總產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜 ,在種植業(yè)中居第 6位 ,食用菌已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。半個(gè)世紀(jì)的食用菌生產(chǎn)發(fā)展 ,在品種、技術(shù)上已取得了長足進(jìn)步 ,但生產(chǎn)設(shè)施和生產(chǎn)工藝依舊處于簡陋、落后的狀況 ,經(jīng)濟(jì)效益較低 ,制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。近年來 ,上海正在發(fā)展食用菌設(shè)施化生產(chǎn) ,實(shí)現(xiàn)鮮菇周年供應(yīng) ,提高鮮菇的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。1　國內(nèi)外設(shè)施化栽培食用菌概況1 947年荷蘭的Bels等首先在控制濕度、溫度和通風(fēng)的條件下栽培雙孢蘑菇

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-04-002