王俊燕
新疆巴音郭楞蒙古自治州農(nóng)科所 庫(kù)爾勒市841000

【摘要】<正>阿爾泰山 ,夏天的阿爾齊斯河野馬般咆哮著奔向北冰洋 ,喚醒了岸邊森林里沉睡著的一種美味食用菌———殼狀紅菇。1　形態(tài)特征　殼狀紅菇 (殼表紅菇 )RussulacrustosaPeck ,(圖 1 :1～ 4)。我國(guó)西南地區(qū)與變綠紅菇混同在市場(chǎng)出售“均稱之為‘青頭菌’” ,隸屬紅菇科。菌蓋直徑 4～ 1 1cm ,幼時(shí)扁半球形 ,后伸展中凹 ,表面心部以外布龜裂斑塊 ,盛長(zhǎng)期略粘 ,后期蓋緣具條紋 ,淺黃褐色 ;菌肉色白、味柔和生嗜味酸 ;菌褶先白色、晚期暗乳黃色 ,少數(shù)分叉 ,徑向近柄處漸窄 ,直生或凹生 ;菌柄白色 ,近柱狀或中部略粗 ,2 .4～ 6 .8cm× 1 .2～ 2 .9cm

【基金】國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-04-004