王慶重
吉林市林業(yè)勘察設(shè)計(jì)隊(duì)

【中文摘要】 <正> 松茸,我國(guó)叫松口蘑,屬擔(dān)子菌綱,傘菌目,白(口)蘑科,口蘑屬,學(xué)名Tricholoma matsutake。松茸在日本是一種極暢銷(xiāo)的珍貴食品,被推崇為“食菌之王”。價(jià)格昂貴,零售價(jià)每公斤高達(dá)13萬(wàn)日元(合人民幣約900元)。松茸如此昂貴的原因:一是產(chǎn)量逐年下降,供不應(yīng)求,需要從國(guó)外進(jìn)口;二是它含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),特e是多糖的含量很高,具有一定的抗癌作用;三是不受環(huán)境污染。日本研究松茸早在十九世紀(jì)初就開(kāi)始了,但到目前為止,人工栽培松茸還未獲得成功。在我國(guó),關(guān)于松茸的研究還剛剛開(kāi)始。筆者試就我省松茸的生態(tài)環(huán)境和溫度、降水與松茸產(chǎn)量之間的關(guān)系,進(jìn)行以下初步探討。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-03-002