【中文摘要】 <正> 我國食用菌及農(nóng)副土特產(chǎn)的產(chǎn)量近年來大幅度上升,為了長期儲存和達到出口標(biāo)準(zhǔn),解決理想的脫水設(shè)備是關(guān)鍵的問題,據(jù)了解,目前國內(nèi)食品脫水,除進口日本少量的脫水設(shè)備外,均采用土烘房烘烤,煙熏、電烤,需不斷翻動,勞動強度大、易烤焦、不安全,且耗能高、有異味,廢次品多,為此中國土畜產(chǎn)進出口總公司委托南京工學(xué)院和江蘇省江都縣食品機械廠共同研制了應(yīng)用自動控溫、低

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1988年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1988-03-012