王紅; 張琪林
山西運(yùn)城高等專科學(xué)校生化系; 山西運(yùn)城高等?？茖W(xué)校生化系 運(yùn)城044000 ; 運(yùn)城044000

【中文摘要】 本文報(bào)道大球蓋菇液體培養(yǎng)時(shí)胞外酶活性與pH值的關(guān)系,漆酶最適pH3.8,淀粉酶最適pH為5.8。液體培養(yǎng)7天時(shí)無多酚氧化酶及纖維素酶活力。

【中文關(guān)鍵詞】 大球蓋菇; 液體培養(yǎng); 胞外酶; 最適pH值

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-02-005