饒火火
福建省龍巖市食用菌辦 364000

【摘要】<正>大杯覃又名豬肚菇、大杯傘 ,子實(shí)體出土?xí)r成棒狀 ,后逐步分化成菌蓋和菌柄 ,所以又叫筍菇。屬大型肉質(zhì)傘菌 ,菌柄中生 ,菌柄表皮厚且韌 ,中間肉質(zhì) ,菌蓋平展成傘狀 ,有菌褶。該菇一般 5～ 10月發(fā)生于林中及草地上 ,子實(shí)體單生或群生 ,具有木腐生和土生的特點(diǎn)。我市新羅區(qū)食用菌試驗(yàn)站 1999年從野外采摘后進(jìn)行組織分離栽培 ,現(xiàn)已獲得成功。據(jù)三明質(zhì)檢所分析 ,子實(shí)體中含有大量人體必需的氨基酸和對(duì)人體健康有益的礦質(zhì)元素鈷、鉬、鋅等 ,其中異亮氨酸、亮氨酸的含量居于食用菌之首 ,蛋白質(zhì)的含量與香菇、金針菇相當(dāng) ,是一種很有發(fā)展前景的食用菌。1　生物學(xué)特性1.1　溫　度　菌絲生長為中溫型 ,適宜溫

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-04-010