汝守華
黑龍江牡丹江市科委情報(bào)所!157000

【摘要】<正>新型吹氧發(fā)酵法制液體菌種，是根據(jù)食用菌好氧的特征和液體振蕩的原理，把食用菌的菌絲細(xì)胞或菇體組織放在液體營(yíng)養(yǎng)液內(nèi)，經(jīng)過直接吹氧起到上下浮動(dòng)和通氣作用。從而培養(yǎng)成均勻的菌絲片段或菌絲球，用這種菌絲片段或菌絲球作菌種。攪拌后，十分有利于食用菌細(xì)胞的新陳代謝，充分吸收營(yíng)養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)勢(shì)旺盛，生長(zhǎng)速極快。１液體菌種培養(yǎng)基配方　針對(duì)不同的菌類，液基配方很多，現(xiàn)提供８種配方供參考：①葡萄糖２０ｇ，酵母粉１０ｇ，蛋白陳１０ｇ，食鹽１０ｇ，ＶＢ１０．２ｇ，硫酸鎂０．０４ｇ，磷酸二氫鉀０．０４ｇ，清水ＩＬ；②葡萄糖２０ｇ，玉米粉１０ｇ，酵母粉１０ｇ，蛋白陳１０ｇ，黃豆粉１０ｇ，味精０．１ｇ，食鹽０．３ｇ，ＶＢ１０．１

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-04-012