王繼玉
桂林地區(qū)教育學(xué)院!桂林541001

【中文摘要】 <正>隨著食用菌生產(chǎn)的發(fā)展,菌種基質(zhì)的選擇和改進(jìn)也在不斷的開發(fā)利用。小麥含有豐富的氮源、粗蛋白等適合于較多種類的食用菌菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),用其制作的菌種菌絲濃白、粗壯、萌發(fā)快,因此近年來(lái)用小麥制作的麥粒種在食用菌生產(chǎn)上已廣泛使用。但純小麥制作的麥粒培養(yǎng)基,制作過(guò)程中小麥煮熟后要涼干至表皮無(wú)水再裝瓶,滅菌后顆粒之間粘連成團(tuán),如不搖散即接種,透氣性差,影響菌絲的正常生長(zhǎng),

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-01-019