劉培田
湖南零陵地區(qū)土產(chǎn)進(jìn)出口公司

【中文摘要】 <正> 癌癥,是當(dāng)前嚴(yán)重威脅人類生命的世界性疾病,各國(guó)都在研究對(duì)付它的方法。最將,美國(guó)衛(wèi)生基金會(huì)和國(guó)家癌癥研究所估計(jì),現(xiàn)有的癌癥的百分之五十是飲食不當(dāng)造成的,注意飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)癌癥的防治很有意義。目前科學(xué)家發(fā)現(xiàn),少吃點(diǎn)肉類和脂肪,適當(dāng)多吃含有纖維素的食用菌、粗糧、蔬菜、水果和豆類,可以防治癌的形成和發(fā)展。人們?cè)谏钪幸哺杏X(jué)到經(jīng)常吃食用菌使身體健康起來(lái),有的甚至消除了腫瘤。據(jù)說(shuō);波西美亞深山溝里的樵夫喜歡吃野香菇,他們很少患感冒和得癌癥,因?yàn)橄愎街泻腥喾N酶和

【文獻(xiàn)出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-04-018