唐高霞
黑龍江省呼蘭師專生化系

【中文摘要】 <正> 冬春兩季氣候變化大,溫、濕度不易調(diào)控,如管理不當(dāng),容易產(chǎn)生畸形菇,影響商品質(zhì)量和產(chǎn)量。畸形菇是怎樣產(chǎn)生,又怎樣防止呢?本文談點(diǎn)粗淺看法。 (一)瘤蓋菇 菌蓋表面出現(xiàn)瘤狀或顆粒狀突起。這是由于菇體發(fā)育時(shí)溫度過低(4～6℃),時(shí)間過長,菌蓋內(nèi)外細(xì)胞伸長失調(diào)而成。預(yù)防方法:是要根據(jù)不同品種加溫、保溫,控制好適宜溫度,一般不宜低于10℃。 (二)鱗片或空心菇 這是由于菇房內(nèi)的空氣濕度低(<85％),使子實(shí)體生長緩慢造成的。預(yù)防辦法:在子實(shí)體生長期,要將空氣濕度調(diào)控在85％～95％。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-06-003