沈業(yè)壽; 沈業(yè)宏
安徽大學(xué)生化微生物所 ; 合肥市蔬菜公司

【中文摘要】 <正> 食用菌生長發(fā)育所需要的碳源主要來源于植物纖維,而這些纖維素性材料又是通過食用菌自身分泌的胞外纖維素酶降解后被吸收利用的,胞外纖維素酶的活性強弱在一定程度上決定了菌株對培養(yǎng)料的生物轉(zhuǎn)化率和自身的生長狀況。而分泌出來的胞外纖維素酶的多少,除取決于菌株對基物適應(yīng)性外,還取決于基物中起誘導(dǎo)作用的物質(zhì)對纖維素酶的誘導(dǎo)作用。CMC-Na作為一種誘導(dǎo)劑和碳源,在食用菌生長過程中能否起到應(yīng)有的作用,是我們本次研究的目的。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-05-001