陳梅朋
上海農(nóng)科院食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 一、前言銀耳又稱白木耳,在植物分類(lèi)學(xué)上的地位屬于真菌門(mén)擔(dān)子菌綱中的顫膠菌目、顫膠菌科、顫膠菌屬,學(xué)名為藻形顫膠菌(Tremella fuciformis Berkeley)。它是一種含有豐富蛋白質(zhì)、肝糖、膠質(zhì)及維

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-000