魏潤(rùn)黔; 陳麗佩
上海農(nóng)科院食用菌所!201106; 上海農(nóng)科院食用菌所!201106

【中文摘要】 <正>日本是世界上生產(chǎn)香菇大國(guó),年產(chǎn)香菇10000t以上,也是香菇消費(fèi)大國(guó),年消費(fèi)量達(dá)14000t,更是香菇進(jìn)出口大國(guó),年進(jìn)口4800t,出口800t。香菇生產(chǎn)與營(yíng)銷有著完善的組織,使生產(chǎn)與消費(fèi)者之間的流通成為一個(gè)有序的機(jī)制,運(yùn)行比較暢通。近年來(lái)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作用下,在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)大環(huán)境中,日本的香菇生產(chǎn)與營(yíng)銷經(jīng)受了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。本文是根據(jù)小川武廣和古川久彥1993年在浙江慶元香菇專題研討會(huì)上的論文和日本食用菌周報(bào)資料的綜合報(bào)道。 一、日本香菇生產(chǎn) (一)生產(chǎn)原料 日本多年來(lái)一直以段木生產(chǎn)香菇,但是近年來(lái)生產(chǎn)香菇林木數(shù)量下降,段木價(jià)格上漲,不得不從國(guó)外進(jìn)口,1993年3月從中國(guó)進(jìn)口了18000千根原木,并在中國(guó)設(shè)立了為進(jìn)口原木的專門公司。盡管如此,段木生產(chǎn)的香菇數(shù)量仍逐年下降,有些不主張木屑生產(chǎn)香菇的人在段木緊缺面前也不得不承認(rèn)木屑栽培香菇的優(yōu)越性了。因此,用木屑種香菇便

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-04-001