【機(jī)構(gòu)】香港中文大學(xué)海法大學(xué)  自然科學(xué)學(xué)院進(jìn)化與環(huán)境生物學(xué)系進(jìn)化研究所

【摘要】分析藥用蕈菌在農(nóng)業(yè)和生物醫(yī)學(xué)中的研究現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)。蕈菌子實(shí)體是一種異養(yǎng)生物,其從基質(zhì)中獲得所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蕈菌栽培基質(zhì)是農(nóng)-工業(yè)的植物殘?bào)w和森林副產(chǎn)品,通常稱(chēng)為木質(zhì)纖維素材料。一種好的菌類(lèi)生長(zhǎng)基質(zhì)必須在化學(xué)和物理性狀上都是合適的,同時(shí)具備適當(dāng)?shù)奈⑸锘顒?dòng)條件。在適當(dāng)?shù)臈l件下,蕈菌能夠分泌關(guān)鍵酶來(lái)降解難以分解消化的木質(zhì)纖維素,以提供蕈菌生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。蕈菌菌絲分泌的酶在菌落定植過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用,是決定蕈菌產(chǎn)量的重要因素。同時(shí)簡(jiǎn)要論述蕈菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和愿景。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中,具有抗植物病害和殺蟲(chóng)特性的菌類(lèi)提取物的應(yīng)用被高度關(guān)注。在文章第二部分,總結(jié)提出目前藥用菌的生物醫(yī)學(xué)用途:(1)膳食食品,(2)膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品,(3)一類(lèi)被稱(chēng)為"蘑菇藥"的新型藥物,(4)具有殺蟲(chóng)、殺菌、除草、殺線(xiàn)蟲(chóng)、抗病毒活性的天然植物保護(hù)生物調(diào)節(jié)劑,(5)藥妝。還旨在引起人們對(duì)21世紀(jì)藥用菌科學(xué)未來(lái)發(fā)展中許多至關(guān)重要的未解決問(wèn)題的關(guān)注,包括蕈菌膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品的生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化和安全性問(wèn)題;討論新開(kāi)發(fā)基于β-葡聚糖和低分子量次級(jí)代謝物的藥用菌制劑的問(wèn)題。

【關(guān)鍵詞】藥用菌; 農(nóng)業(yè)和生物醫(yī)學(xué)用途; 蕈菌工業(yè)用途; 蕈菌酶; 膳食補(bǔ)充劑; 蕈菌醫(yī)學(xué); 蕈菌產(chǎn)品; 多糖; β-葡聚糖; 抗癌抗菌素; 免疫調(diào)節(jié)活性;