摘要：為了明確食用菌多糖的生物活性,通過(guò)對(duì)食用菌多糖的生理現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,對(duì)食用菌多糖的各種生理活性進(jìn)行了研究,結(jié)果表明香菇多糖能夠增強(qiáng)人的免疫力,酵母多糖的抗腫瘤活性、降血脂、血糖的活性、特殊種類的食用菌多糖擁有抗疲勞、抗衰老的活性,實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明不同種類的食用菌多糖有不同的生理活性。
關(guān)鍵詞：食用菌多糖; 生物活性; 研究現(xiàn)狀;