【作者】談峰

【機構(gòu)】江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

摘要：杏鮑菇菌糠是目前杏鮑菇工廠化生產(chǎn)主要副產(chǎn)品之一,其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和組成結(jié)構(gòu),是栽培雙孢蘑菇的優(yōu)良基質(zhì)原料來源?；|(zhì)中采用處理B（杏鮑菇菌糠70%、牛糞26%、CaCO3 2%、CaSO4 2%）發(fā)酵生產(chǎn)培養(yǎng)基,以及處理C（杏鮑菇菌糠96%、CaCO3 2%、CaSO4 2%）經(jīng)加熱滅菌100℃保持8 h生產(chǎn)培養(yǎng)基的方式均可以獲得雙孢蘑菇栽培成功。菌絲生長速度方面合成料栽培快于杏鮑菇菌糠料;產(chǎn)量結(jié)構(gòu)方面,菌糠發(fā)酵料栽培出菇主要集中在前2潮,合成料和菌糠滅菌料栽培趨勢一致;產(chǎn)品質(zhì)量方面,合成料栽培的子實體個體大于菌糠料,合成料栽培菌蓋直徑5.1 cm,菌糠發(fā)酵料為4.7 cm,滅菌料為5.0 cm;菌糠料栽培容重和煮得率大于合成料,合成料栽培容重和煮得率分別為0.65 kg·L-1和64.2 g/100g,菌糠發(fā)酵料栽培容重和煮得率分別為0.68 kg·L-1和73.1 g/100g,滅菌料容重和煮得率分別為0.78 kg·L-1和74.1 g/100g。合成料栽培菌褶色澤較菌糠料顏色深。 

基金：南通市科技局項目(MS12015080)；

關(guān)鍵詞：杏鮑菇; 菌糠; 栽培技術(shù); 雙孢蘑菇; 產(chǎn)量; 質(zhì)量;