【作者】牛宇蒙 秋霞 聶建軍 徐全飛 馮婉君 潘保華 趙悠悠

【機(jī)構(gòu)】山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與經(jīng)濟(jì)研究所 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所 山西省候馬市出入境檢驗(yàn)檢疫局

摘要：以7個(gè)不同來源白靈菇(Pleurotus eryngii var.tuoliensis)品種為供試菌株,通過對(duì)其菌落直徑、菌絲顏色、菌絲生長(zhǎng)速度及液體菌種搖瓶發(fā)酵菌絲產(chǎn)量進(jìn)行比較,探討6種碳源對(duì)白靈菇菌絲生長(zhǎng)的影響。研究結(jié)果表明,白靈菇有較廣的碳源譜。從菌絲生長(zhǎng)速度來看,7個(gè)白靈菇菌株總體以麥芽糖、可溶性淀粉、甘露醇、蔗糖為碳源時(shí)菌絲生長(zhǎng)最快,對(duì)葡萄糖和乳糖利用較差;引入生長(zhǎng)指數(shù)進(jìn)行分析,葡萄糖、麥芽糖是白靈菇菌絲生長(zhǎng)的最佳碳源,其次是甘露醇和可溶性淀粉,對(duì)蔗糖和乳糖利用最差。從菌絲生物量看,以甘露醇和可溶性淀粉為碳源時(shí)發(fā)酵液中獲得的菌絲干重最大,其次是蔗糖和麥芽糖,葡萄糖和乳糖最低。 

基金：山西省2014年度煤基重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目子項(xiàng)目(FT2014-03-13)； 山西省農(nóng)科院科研資助項(xiàng)目(YGG17155)；

關(guān)鍵詞：白靈菇; 碳源; 生長(zhǎng)速度; 生長(zhǎng)指數(shù); 菌絲生物量;