【作者】華蓉 張微思

【機(jī)構(gòu)】云南省供銷合作社科學(xué)研究所

摘要：云南省的野生食(藥)用菌資源豐富,在分類學(xué)上有2個綱、11個目、35個科、96個屬、約882種,占世界資源種類的40.7%,中國資源種類的90.1%。故云南被譽(yù)為"食(藥)用菌王國"。食用菌含有多種功效成分,如多糖類、多肽氨基酸類、核苷類、三萜類、礦物質(zhì)、維生素等,具有重要的藥用價(jià)值。為了解及合理開發(fā)云南野生食(藥)用菌資源,調(diào)查了云南省野生食(藥)用菌主要貿(mào)易品種,通過對這幾類野生食(藥)用菌的生物學(xué)特征、藥用價(jià)值進(jìn)行概述,綜述了云南省野生食用菌在食用、藥用等方面的開發(fā)前景。 

關(guān)鍵詞：云南; 野生食用菌; 藥用價(jià)值; 應(yīng)用;