【作者】信召哲 趙慶新 唐伯平
【機(jī)構(gòu)】南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院 鹽城師范學(xué)院江蘇省鹽土生物資源研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
摘要：香菇是一種木腐菌,能將木材中的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素等大分子降解為小分子作為主要碳源。通過對香菇轉(zhuǎn)化利用秸稈過程中多聚物降解酶進(jìn)行綜述。漆酶、愈創(chuàng)木酚氧化酶、多酚氧化酶等木質(zhì)素降解酶對秸稈中木質(zhì)素的降解起關(guān)鍵作用;羧甲基纖維素酶(Cx酶)、濾紙纖維素酶(C1酶)、β-葡萄糖苷酶等纖維素降解酶對秸稈中纖維素的降解起關(guān)鍵作用;β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶、β-木糖苷酶等半纖維素降解酶對秸稈中半纖維素的降解起關(guān)鍵作用。在秸稈利用過程中,果膠酶和脂肪酶等也發(fā)揮一定作用。
基金：江蘇省鹽土生物資源研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題項(xiàng)目(6407126A37)；
關(guān)鍵詞：香菇; 秸稈; 多聚物; 降解酶;