【作者】鄭雪平 劉遐

【機(jī)構(gòu)】昆山市正興食用菌有限公司 蘇州潤(rùn)正生物科技有限公司

摘要：生產(chǎn)模式的選擇是食用菌生產(chǎn)工廠化企業(yè)成敗的關(guān)鍵。該文回顧總結(jié)了我國(guó)自主創(chuàng)新的杏鮑菇袋栽生產(chǎn)模式的形成、演化、特色及寶貴經(jīng)驗(yàn)。該模式有著"兩高兩低"的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的引領(lǐng)作用,值得食用菌行業(yè)借鑒。此外,該文對(duì)未來(lái)袋栽模式的發(fā)展也提出了以液體菌種替代固體菌種、以高效裝備替代手工作業(yè)、以控制出菇替代人工疏蕾的更高層面的發(fā)展方向。 

基金：江蘇省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(BE2013346)；

關(guān)鍵詞：自主創(chuàng)新; 生產(chǎn)模式; 杏鮑菇; 墻式袋栽生產(chǎn); 技術(shù)集成;