【作者】張瑩
【機(jī)構(gòu)】安徽建筑大學(xué)材料與化學(xué)工程學(xué)院
摘要：采用同時蒸餾萃取法提取糙皮側(cè)耳(Pleurotus ostreatus)和金福菇(Tricholoma lobayense)子實體的揮發(fā)性成分,經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜法對揮發(fā)性成分進(jìn)行鑒定定量分析。糙皮側(cè)耳和金福菇子實體樣品中均檢測出65種揮發(fā)性成分;在糙皮側(cè)耳子實體的揮發(fā)性成分中2,6-二叔丁基對甲酚、5-乙?；趸谆?2-糖醛、3-辛酮、3-辛醇和苯乙醛相對含量較高,百分比分別為21.24%、14.71%、13.22%、7.75%和6.73%;在金福菇子實體揮發(fā)性成分中2,6-二叔丁基對甲酚、1-辛烯-3-醇、2-戊基-呋喃、(E,E)-2,4-癸二烯醛和(Z)-2-辛烯-1-醇,相對含量較高,百分比分別為18.84%、18.07%、17.78%、6.34%和3.80%。
基金：安徽省自然科學(xué)基金(1508085QB38)資助；
關(guān)鍵詞：糙皮側(cè)耳; 金福菇; 揮發(fā)性成分; GC-MS;