【作者】陳建芳；閻淑滑；鄭云峰；王志穎；陳小麗；郝曉昭；

【機(jī)構(gòu)】濮陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院；

【摘要】試驗(yàn)以河南省栽培規(guī)模較大的平菇作為研究對(duì)象,在培養(yǎng)料中人為添加一定量的鉛、鎘、汞、砷四種有害重金屬,研究這4種重金屬在平菇栽培過(guò)程中的富集和遷移規(guī)律。結(jié)果表明,培養(yǎng)料中重金屬含量直接影響平菇子實(shí)體中重金屬含量,并隨著培養(yǎng)料中添加量的增加而增加;在未人為添加重金屬的情況下生產(chǎn)的平菇子實(shí)體符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。平菇對(duì)鉛、鎘、汞、砷4種有害重金屬元素的富集能力各有差異,其中砷在平菇栽培過(guò)程中的富集和遷移能力最強(qiáng),當(dāng)栽培料中砷添加量為0.10 mg/kg時(shí),平菇對(duì)砷的富集系數(shù)最高,達(dá)到630%。 

【關(guān)鍵詞】重金屬; 平菇; 富集; 遷移;