【作者】翟雙星 馮杰 唐慶九 馮娜 楊焱 劉艷芳 唐傳紅 周帥 張勁松

【機構】上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所國家食用菌工程技術研究中心農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌加工分中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室上海師范大學生命與環(huán)境科學學院

摘要：以靈芝為材料,在前期研究基礎上,以不同酵母粉作為氮源,研究復合有機氮源對靈芝三萜液態(tài)深層發(fā)酵的影響。首先,由單因素實驗考察3種不同的酵母粉對靈芝菌絲體合成靈芝三萜的影響,確定酵母粉的最適宜濃度范圍。在此基礎上,根據(jù)中心組合實驗設計,對3種酵母粉分別采用2種復合和3種復合的方式,優(yōu)化復合有機氮源的最佳組合配比。結果表明:當基礎培養(yǎng)基中添加6.6g/L的酵母粉N-1與6.6g/L的酵母粉N-2時,靈芝三萜產(chǎn)量可達0.478g/L(理論產(chǎn)量為0.485g/L),比添加單一酵母粉N-1、N-2、N-3分別提高了21%、139%、103%,其氮源用量為兩種組合時最低。當基礎培養(yǎng)基中酵母粉N-1、N-2與N-3添加量分別為5.07g/L、3.78g/L、7.63g/L時,靈芝三萜產(chǎn)量達0.514g/L(理論產(chǎn)量為0.510g/L),比單因素對照組分別提高了30%、157%和74%。本研究優(yōu)化的復合氮源添加方式可明顯提高靈芝菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵生產(chǎn)靈芝三萜的產(chǎn)量,為其規(guī)?；簯B(tài)深層發(fā)酵的生產(chǎn)提供科學數(shù)據(jù)。 

 

基金：功能營養(yǎng)食藥用菌挖掘[滬農(nóng)科創(chuàng)字(2018)第1-1號]~~；

 

關鍵詞：酵母粉; 有機氮源; 靈芝三萜; 中心組合;