【作者】劉城移 戚夢(mèng) 呂虹燕 林文雄 吳小平 傅俊生

【機(jī)構(gòu)】福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心

摘要：黑色素是一種廣泛存在于動(dòng)物、植物、細(xì)菌及真菌中的生物色素,具有多種生物功能及良好的生物活性。黑木耳以"黑"出名,其富含的黑色素具有廣闊開發(fā)應(yīng)用價(jià)值。本研究旨在評(píng)價(jià)黑木耳黑色素對(duì)急性肝損傷的改善作用。首先應(yīng)用傅里葉紅外光譜初步對(duì)提取的黑木耳黑色素進(jìn)行鑒定,再通過DPPH自由基及羥基自由基清除實(shí)驗(yàn)證實(shí)提取的黑木耳黑色素體外抗氧化能力,并進(jìn)一步以四氯化碳致小鼠急性肝損傷為模型,通過檢測血清酶指標(biāo)、肝功指標(biāo)的變化及病理切片情況,來評(píng)價(jià)黑木耳黑色素體內(nèi)抗氧化及保肝效果。結(jié)果表明,提取的黑木耳黑色素具有黑色素特征的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)和良好的體外抗氧化能力,對(duì)DPPH自由基和羥基(OH)自由基清除的EC50分別為0.0887mg/mL、2.2030mg/mL;動(dòng)物體內(nèi)實(shí)驗(yàn)中,與模型組對(duì)比,給藥組(黑木耳黑色素)的小鼠血清中ALT、AST含量顯著降低(P<0.01),肝臟中MDA含量顯著降低(P<0.01)和SOD活性顯著升高(P<0.01),并且肝細(xì)胞病理狀態(tài)明顯改善。本文報(bào)道了黑木耳黑色素在體內(nèi)能有效改善四氯化碳誘導(dǎo)的小鼠肝損傷,為黑木耳的功能產(chǎn)品開發(fā)提供了新思路和研究基礎(chǔ)。 

 

基金：國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃資助(2018YFD0400200)； 國家自然科學(xué)基金(81503187)； 福建農(nóng)林大學(xué)現(xiàn)代種業(yè)工程研究院建設(shè)經(jīng)費(fèi)~~；

 

關(guān)鍵詞：黑木耳黑色素; 肝損傷; 抗氧化; 保肝作用;