【作者】劉艷芳 唐慶九 張勁松 周帥 王晨光 楊焱 吳迪 張忠 崔武衛(wèi)

【機(jī)構(gòu)】江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院國家食用菌工程技術(shù)研究中心農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實驗室上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所

摘要：采用酶法試劑盒檢測法和苯胺藍(lán)熒光檢測法對不同結(jié)構(gòu)多糖中β-葡聚糖含量進(jìn)行測定,結(jié)果表明,兩種方法對高純度β-1,3/1,6-葡聚糖的含量檢測均較為準(zhǔn)確,但含有葡萄糖的雜多糖和多分支連接的β-葡聚糖均會對酶法試劑盒檢測產(chǎn)生干擾,苯胺藍(lán)熒光法檢測β-1,3-葡聚糖專一性較好。通過比較不同靈芝提取物中β-1,3-葡聚糖的含量和得率可知,熱水提取物和KOH提取物中β-1,3-葡聚糖的含量較高,分別為20.52%和45.86%,β-1,3-葡聚糖得率分別為0.27%和1.27%,占β-1,3-葡聚糖總提取得率的88%。HPSEC分析結(jié)果顯示不同提取物中多糖的分子量分布不同,熱水提取物中主要包含2個組分,分子量分別為2.835×10~6Da和9.587×10~4Da,KOH提取物中主要包含分子量分布在1×10~5–1×10~6Da范圍內(nèi)的3個組分。各提取物中多糖的單糖組成均以葡萄糖為主,水提多糖中含有少量半乳糖,酸堿提取多糖中含有少量木糖和甘露糖。本研究結(jié)果顯示,分步提取中沸水和KOH堿溶液提取β-1,3-葡聚糖效率較高。 

 

基金：上海市農(nóng)委重點(diǎn)攻關(guān)項目(滬農(nóng)科攻字(2015)第6-1-6號)； 上海市科委國內(nèi)合作項目(17395800100)~~；

 

關(guān)鍵詞：食藥用菌; β-葡聚糖; 分子量分布; 單糖組成;