【作者】潘丹陽 劉帥 萬芳芳 劉高強

【機構】中南林業(yè)科技大學林業(yè)生物技術湖南省重點實驗室中南林業(yè)科技大學森林資源生物技術湖南省國際科技創(chuàng)新合作基地

摘要：對層生鐮孢菌產甲殼素脫乙酰酶的發(fā)酵動力學進行了研究。通過Logistic方程分別構建層生鐮孢菌細胞生長、甲殼素脫乙酰酶（CDA）合成及糖基質消耗的非結構動力學模型,并利用1st Opt軟件對該模型進行了模擬,采用Origin8.0軟件得到了非線性曲線擬合圖形及各模型參數。結果表明,各模型預測值與實驗數據能較好地擬合,層生鐮孢菌細胞的比生長速率在第15.52h達到峰值（μm,x）0.160h-1;層生鐮孢菌的底物比消耗速率在26.51h時達到峰值（μm,s）0.096h-1;層生鐮孢菌的甲殼素脫乙酰酶比合成速率19.40h達到峰值（μm,p）0.548U/（mL·h）。模型擬合和實驗數據具有良好的適應性,基本上反映了層生鐮孢菌發(fā)酵產酶過程的動力學特征,為今后的工業(yè)化規(guī)模生產提供理論依據。 

 

基金：湖南省高校創(chuàng)新平臺開放基金(14K112)； 國家自然科學基金(31772374)； 國家重點研發(fā)計劃政府間國際科技合作重點專項(2017YFE0108100)~~；

 

關鍵詞：層生鐮孢菌; 甲殼素脫乙酰酶; 液體發(fā)酵; 發(fā)酵動力學;