【作者】肖自添劉明何煥清

【機(jī)構(gòu)】廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所廣東省蔬菜新技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

【摘要】假芝是一種野生藥用真菌,具有抗氧化、抑腫瘤等作用,在我國(guó)及馬來(lái)西亞等地均有采集銷(xiāo)售,但是關(guān)于其人工馴化栽培報(bào)道極少,對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育特性、營(yíng)養(yǎng)成分等均不了解。為開(kāi)發(fā)利用野生假芝資源,本試驗(yàn)首次對(duì)采自廣州市白云山內(nèi)的野生假芝Amauroderma rugosum菌株進(jìn)行液體菌種袋料栽培試驗(yàn),并對(duì)馴化的子實(shí)體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析和體外抗氧化活性評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示,假芝液體菌種培養(yǎng)5d即可用于生產(chǎn),以玉米芯、木屑等為原材料進(jìn)行栽培,接種后40d出現(xiàn)原基,71d成熟,生物轉(zhuǎn)化率為10.84%。子實(shí)體粗多糖含量達(dá)3.22g/100g、總?cè)祁?lèi)化合物為1.00%,粗蛋白質(zhì)為14.90g/100g。體外抗氧化結(jié)果顯示假芝對(duì)ABTS自由基和羥基自由基均有較好的清除作用,且清除效果優(yōu)于赤靈芝和紫靈芝,是一個(gè)非常好的抗氧化材料,極具開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。 

【基金】廣東省科技廳協(xié)同創(chuàng)新與平臺(tái)環(huán)境建設(shè)項(xiàng)目(2014A070713009)； 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)基金項(xiàng)目(201607)； 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所所長(zhǎng)基金項(xiàng)目(所-201504)； 佛山市順德區(qū)產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目(2014CXY16)~~；

【關(guān)鍵詞】野生假芝; 馴化; 營(yíng)養(yǎng); 抗氧化;