【作者】王曉玲周廣乙劉高強(qiáng)

【機(jī)構(gòu)】中南林業(yè)科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)林培育與保護(hù)省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中南林業(yè)科技大學(xué)林業(yè)生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

【摘要】多糖和D-甘露醇是蛹蟲草的重要藥理活性成分。本文開展了蛹蟲草在分批發(fā)酵過程中同時(shí)生產(chǎn)多糖和D-甘露醇的發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究。利用Sigmoid函數(shù)構(gòu)建了蛹蟲草菌絲生長、糖基質(zhì)消耗、多糖和D-甘露醇的非結(jié)構(gòu)動(dòng)力學(xué)模型,并根據(jù)Boltzmann方程擬合求解出各模型參數(shù)。結(jié)果顯示,各模型的實(shí)測(cè)值和預(yù)測(cè)值擬合度較好。蛹蟲草比生長速率在第1.0天達(dá)到最大值（μmax）1.244d-1;底物葡萄糖的比消耗速率在第0.6天達(dá)到最大值（qS,max）2.163d-1;多糖比合成速率在第2.0天達(dá)到最大值（qP,max）51.852mg/（g?d）;D-甘露醇比合成速率在第0.99天左右達(dá)到最大值（qD,max）37.963mg/（g?d）。蛹蟲草多糖的形成與菌絲細(xì)胞的生長呈現(xiàn)部分生長關(guān)聯(lián)型,而D-甘露醇的形成與細(xì)胞生長呈現(xiàn)生長關(guān)聯(lián)型關(guān)系。研究結(jié)果為利用分批發(fā)酵規(guī)模化同時(shí)發(fā)酵生產(chǎn)蛹蟲草多糖和D-甘露醇提供了理論依據(jù)。 

【基金】教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”基金(NCET-13-1046)； 湖南省高校學(xué)科帶頭人培養(yǎng)對(duì)象基金(2014-04)； 湖南省高校創(chuàng)新平臺(tái)開放基金(12K069,14K112)~~；

【關(guān)鍵詞】藥用真菌; 液體發(fā)酵; 蟲草酸; 活性成分; 發(fā)酵動(dòng)力學(xué);