【作者】李碩 潘麗軍 吳悅 李興江 楊英 郭娜 張軼 劉亞 姜紹通

【機(jī)構(gòu)】合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院安徽省農(nóng)產(chǎn)品精深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室合肥工業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院

【摘要】擬通過根霉菌發(fā)酵小麥麩皮纖維質(zhì)實(shí)現(xiàn)其高效生物轉(zhuǎn)化制備富馬酸的目標(biāo)。在單因素試驗(yàn)研究基礎(chǔ)上,對(duì)發(fā)酵工藝進(jìn)行響應(yīng)曲面法優(yōu)化,并開展代謝機(jī)理初步探索。通過單因素試驗(yàn)確定了酵母浸粉、硫酸鎂及硫酸錳質(zhì)量濃度為主要影響因素,響應(yīng)曲面研究結(jié)果顯示:當(dāng)發(fā)酵水解液總糖濃度80.0g/L、硫酸銨2.00g/L、酵母浸粉0.29g/L、硫酸鎂0.26g/L、硫酸錳0.07g/L、硫酸亞鐵0.05g/L時(shí),富馬酸產(chǎn)量最高,其值為27.423g/L。對(duì)戴爾根霉Rhizopus delemar CICC41341的木糖代謝途徑的初步分析結(jié)果表明木酮糖激酶為該菌株木糖代謝的關(guān)鍵限速酶。論文研究結(jié)果可為纖維質(zhì)糖液工業(yè)發(fā)酵制備平臺(tái)有機(jī)酸提供一定支持。  

【基金】國(guó)家自然科學(xué)基金(No.31071636,No.31101352)； 安徽省科技攻關(guān)項(xiàng)目(No.1206c0805017,No.11040606M99)；

【關(guān)鍵詞】響應(yīng)面法; 木酮糖激酶;