【作者】黃志立 黃彥君 張麗君 黨建章 梁世中

【機構(gòu)】深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院化生學(xué)院深圳金威啤酒有限公司華南理工大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院

【摘要】選取高低溫分別脅迫、協(xié)同脅迫以及超聲波處理等方式研究了短期物理應(yīng)激對云芝菌絲體超氧化物歧化酶(SOD)活性的影響。與未作脅迫處理的對照相比,在低溫處理中,10℃較之15℃處理SOD活性整體水平有明顯提高,10℃處理2h可使SOD活性提高36.2%,延長處理時間導(dǎo)致SOD活性下降;高溫協(xié)迫中30℃處理效果優(yōu)于40℃、50℃和60℃,30℃處理4h,SOD相對酶活可提高至26.8%,延長處理時間和提高處理溫度均導(dǎo)致SOD活性下降。高低溫協(xié)同作用L16(2×42)正交試驗結(jié)果分析表明,30℃處理2h后10℃處理1.5h,SOD相對酶活顯著提高,達54.6%,但高低溫處理的順序?qū)OD活性影響無差異。超聲波實驗表明,超聲波38kHz處理40min,SOD活性比對照提高41.9%,延長處理時間酶活顯著下降。結(jié)果表明,高低溫分別脅迫、協(xié)同脅迫以及超聲波處理等短期物理應(yīng)激在一定的應(yīng)激強度和一定的處理時間范圍內(nèi)對云芝菌絲體SOD的活性有提高作用,其中高低溫協(xié)同脅迫提升SOD活性的效果比單溫處理更顯著。

【基金】深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院重點科技開發(fā)項目(No.01KJb016)；

【關(guān)鍵詞】云芝; 超氧化物歧化酶; 溫度脅迫; 超聲波; 正交試驗;