【作者】熊昌云 屠幼英 歐陽梅 何普明

【機(jī)構(gòu)】浙江大學(xué)茶學(xué)系 云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院熱帶作物技術(shù)系

【摘要】比較自然發(fā)酵與人工接種發(fā)酵茯磚茶對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠的降脂減肥作用。結(jié)果表明與肥胖模型組比較,喂飼兩類茯磚茶的大鼠體重、脂肪濕重、脂肪系數(shù)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)等指標(biāo)均低于肥胖模型組,而高密度脂蛋白(HDL-C)則有明顯提高。人工接種發(fā)酵茯磚茶與自然發(fā)酵茯磚茶均對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠有降脂減肥作用,能顯著改善大鼠的各項(xiàng)肥胖指標(biāo),人工接種發(fā)酵的茯磚茶在相關(guān)指標(biāo)上均接近甚至優(yōu)于自然發(fā)酵的茯磚茶。  

【基金】國(guó)家自然科學(xué)基金(No.30901002)； 中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金；

【關(guān)鍵詞】發(fā)酵茶; 人工接種; 冠突散囊菌;