【作者】謝占玲 汪永錄 趙國珍 張曼 侯輝 朱海梅 劉英 吳潤(rùn)
【機(jī)構(gòu)】甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院 青海大學(xué)生物科學(xué)系
【摘要】本文對(duì)白地霉Ref1的培養(yǎng)特性、產(chǎn)酶條件和酶學(xué)特性進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明:該菌為低溫型菌株,其最佳生長(zhǎng)條件為pH6、20℃和酵母膏作為氮源;最佳產(chǎn)酶條件為pH3-7、15℃及以酵母膏氮源;條件優(yōu)化后產(chǎn)酶可達(dá)118.7U/mL,可溶蛋白含量可達(dá)到60μg/mL,酶溶液的比活可達(dá)到1250U/mg蛋白質(zhì);該木聚糖酶的最適反應(yīng)溫度和pH分別為50℃和5,金屬離子Mg2+、Na+和8mmol/L的Fe2+、Cu2+、Zn2+等對(duì)木聚糖酶的活性有抑制作用,而Ca2+、4mmol/L的Fe2+、Cu2+、Zn2+和8mmol/L的Mn2+等對(duì)該酶反應(yīng)則有促進(jìn)作用;該木聚糖酶在保溫2h后在15-40℃范圍內(nèi)能保持80%以上的酶活性,在50℃時(shí)能保持68%的酶活性;用lineweaver-Burk作圖法(雙倒數(shù)作圖法)求得該酶的最大反應(yīng)速度Vmax和Km值分別為163.38mmol/mg/min和0.75mg/mL。
【基金】青海省社會(huì)發(fā)展及基礎(chǔ)研究資助項(xiàng)目(2008No.Z-608)；
【關(guān)鍵詞】低溫菌; 木聚糖酶產(chǎn)酶條件; 最佳生長(zhǎng)條件;