【作者】鄭維發(fā) 顧琪 陳才法 楊士釗 魏江春 儲成才

【機(jī)構(gòu)】徐州師范大學(xué)江蘇省藥用植物生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中國科學(xué)院微生物研究所中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所 徐州221116北京100080北京100101

【摘要】黃酮類化合物是樺褐孔菌菌絲體中多酚類化合物的重要組成部分,也是該菌治療眾多疾病的有效成分之一。然而人工培養(yǎng)樺褐孔菌黃酮等酚類化合物積累甚少,導(dǎo)致藥理活性的明顯下降。為此,我們研究了3種氨基酸和4種霉菌水提物對深層發(fā)酵樺褐孔菌黃酮的積累及其抗氧化能力的影響。在所試驗(yàn)的3種氨基酸和4種霉菌水提物中,L-酪氨酸,黃曲霉和毛霉水提物能有效地增加該菌黃酮的積累。人工培養(yǎng)菌體中的黃酮至少由4種黃酮苷組成,苷元分別是槲皮素、柚皮素、山奈酚和異鼠李素。深層發(fā)酵菌絲體具有一定的抗氧化能力,并與總黃酮的含量呈正相關(guān)。由L-酪氨酸,黃曲霉和毛霉水提物調(diào)控生長的樺褐孔菌菌絲體,能有效地清除超氧陰離子、羥基自由基和DPPH自由基。 

【基金】Supported by Key Project of Grant from Natural Science Foundations of Education Department of Jiangsu Province (No.05KJA36012)； a Grant of Natural Science Foundations from the Government of Jiangsu Province (BK2006034)；

【關(guān)鍵詞】深層發(fā)酵; 總黃酮; 苯丙氨酸解氨酶; 查爾酮合酶; 自由基清除活性;