【作者】梁新樂(lè)勵(lì)建榮張虹

【機(jī)構(gòu)】浙江工商大學(xué)生物工程系浙江工商大學(xué)生物工程系 杭州310035

【摘要】對(duì)蝦青素的氧載體強(qiáng)化氧傳遞雙液相發(fā)酵進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,添加正十二烷(作為氧載體)可提高法夫酵母發(fā)酵時(shí)的溶氧水平,促進(jìn)蝦青素的合成:添加正十二烷 0.5-1.0%(w/v),蝦青素產(chǎn)量隨正十二烷添加量逐步提高,最高時(shí)達(dá)到3.0mg/L,對(duì)照組蝦青素產(chǎn)率為2.15mg/L;當(dāng)正十二烷濃度大于2%時(shí),對(duì)蝦青素的合成表現(xiàn)出明顯抑制作用;而正十二烷的添加對(duì)細(xì)胞的干重沒(méi)有表現(xiàn)出促進(jìn)作用。因此蝦青素產(chǎn)量的提高是單位質(zhì)量細(xì)胞的蝦青素合成效率提高的結(jié)果。罐上實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,發(fā)酵開(kāi)始后的12-24 h時(shí)段的溶氧水平對(duì)于蝦青素的整個(gè)合成周期的合成活性至關(guān)重要,為發(fā)酵供氧進(jìn)行分段控制提供了依據(jù)。根據(jù)法夫酵母蝦青素合成活性與細(xì)胞呼吸活性之間的關(guān)系,推測(cè)法夫酵母合成蝦青素過(guò)程對(duì)氧的依賴(lài)可能與檸檬酸生產(chǎn)菌有著相似的機(jī)制。 

【基金】國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目(02CJ-13-01-51)； 浙江省教育廳科研基金項(xiàng)目；

【關(guān)鍵詞】好氧發(fā)酵; 類(lèi)胡蘿卜素; 溶氧水平; 氧載體; 雙液相發(fā)酵;