王兆輝
江西瑞金縣食用菌研究會(huì)

【中文摘要】 <正> 木耳屬菌類(lèi)的抗霉能力一般都低于其它食用菌.目前許多地方在木耳代料栽培中,因霉菌污染而減產(chǎn)和絕收例子屢見(jiàn)不鮮.這正是木耳代料生產(chǎn)發(fā)展不平衡的因素之一.為了解決這個(gè)問(wèn)題,我們根據(jù)霉菌適宜在酸性條件的特點(diǎn),試圖通過(guò)篩選出一些耐堿(pH8以上)菌株(即從改變培養(yǎng)基的pH條件著手),以提高木耳的抗霉能力.為此,筆者在1987年從各地引進(jìn)木耳屬中的十個(gè)菌株,進(jìn)行了耐堿對(duì)比試驗(yàn).現(xiàn)將結(jié)果簡(jiǎn)報(bào)如下:

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1991年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-02-010