【作者】 李作美； 柯春林； 王永斌； 

 

【Author】 LI Zuomei;KE Chunlin;WANG Yongbin;Department of Biotechnology and Food Engineering,Bengbu University;

 

【機(jī)構(gòu)】 蚌埠學(xué)院生物與食品工程系； 

 

【摘要】 以雌性小白鼠為研究對(duì)象,釆用CCl4誘導(dǎo)的小鼠肝損傷模型,測(cè)定了大禿馬勃(Calvatia gigantean)液體發(fā)酵菌絲粗多糖(CPSM)對(duì)小鼠體內(nèi)免疫相關(guān)器官的相對(duì)重量、小鼠血清中的天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)和丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)活性的影響;結(jié)果表明,經(jīng)CCl4誘導(dǎo)小鼠的肝臟、脾臟和胸腺指數(shù)上升,AST和ALT活性劇烈升高;小鼠預(yù)先灌胃CPSM能緩和這些器官指數(shù)和酶活的變化,其中高劑量組(20mg/100g BW)與灌胃水飛薊素的陽(yáng)性對(duì)照結(jié)果相當(dāng)。以BHT為陽(yáng)性對(duì)照,檢測(cè)CPSM的體外抗氧化活性表明,CPSM對(duì)DPPH自由基、羥自由基和超氧陰離子的清除能力在實(shí)驗(yàn)范圍與用量呈正相關(guān)關(guān)系,在100μg/mL時(shí),對(duì)DPPH、OH和O~_-2的清除率分別為32%、56%和48%。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 粗多糖； 保肝； 抗氧化； 大禿馬勃；