【作者】 范俐； 陳鋒； 

 

【Author】 FAN Li;CHEN Feng;Department of Food and Biological Engineering,Minbei Vocational & Technical College;Nanping Products Quality Inspection Institute;

 

【機(jī)構(gòu)】 閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物工程系； 南平市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所； 

 

【摘要】 通過對(duì)南平市建陽(yáng)區(qū)5個(gè)林地的土壤和野生正紅菇(Russula vinosa)子實(shí)體中主要營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定與分析得出:土壤中全氮、鐵、有效錳含量豐富;有機(jī)質(zhì)、鈣含量適中;銅、鋅含量適中或缺乏;磷含量極缺乏。建陽(yáng)北部地區(qū)杜潭、江源、吳屯三處林地正紅菇蛋白質(zhì)含量高,脂肪與碳水化合物含量低。Pearson線性相關(guān)分析的結(jié)果表明,土壤中有機(jī)質(zhì)含量與正紅菇子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量顯著負(fù)相關(guān);土壤有機(jī)質(zhì)含量與正紅菇子實(shí)體中碳水化合物含量顯著正相關(guān);土壤中鋅含量與正紅菇子實(shí)體中鐵、磷含量顯著正相關(guān);土壤中磷含量與正紅菇子實(shí)體中錳、鎂、鉀含量顯著正相關(guān)。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 正紅菇； 土壤養(yǎng)分； 營(yíng)養(yǎng)成分； 相關(guān)性；