【作者】 周慧吉； 馬海樂(lè)； 郭丹釗； 王振斌； 

 

【Author】 ZHOU Huiji;MA Haile;GUO Danzhao;WANG Zhenbin;Jiangsu University,Key Laboratory of Physical Processing of Agricultural Products in Jiangsu Province;

 

【機(jī)構(gòu)】 江蘇大學(xué)江蘇省農(nóng)產(chǎn)品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室； 

 

【摘要】 采用不同方法提取桑黃(Phellinus igniarius)菌絲體粗多糖,超聲輔助法提取粗多糖的得率最低,但多糖含量最高。復(fù)合酶法的粗多糖得率最高,但多糖含量低。單糖組成分析表明:不同提取方法得到粗多糖的單糖組成不同;復(fù)合酶法得到的粗多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖以及葡萄糖組成;超聲輔助法得到的樣品由甘露糖和葡萄糖組成;熱水法得到的樣品由木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖組成,其中葡萄糖含量比其它兩種粗多糖樣品高。紅外和電鏡掃描分析表明:不同提取法得到的桑黃粗多糖結(jié)構(gòu)和形態(tài)各有差異。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 桑黃； 胞內(nèi)多糖； 提取方法； 理化性質(zhì)；