【作者】 韓樂(lè)； 馮娜； 馮杰； 韓偉； 馬迪； 張勁松； 

 

【Author】 HAN Le;FENG Na;FENG Jie;HAN Wei;MA Di;ZHANG Jingsong;School of Pharmacy,East China University of Science and Technology;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,National Engineering Research Center of Edible Fungi,Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China,Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai;

 

【機(jī)構(gòu)】 華東理工大學(xué)藥學(xué)院； 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心,農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室； 

 

【摘要】 測(cè)定棘托竹蓀(Dictyophora echinovolvata)液體發(fā)酵菌絲體和發(fā)酵液水提物及不同濃度乙醇提取物DPPH自由基清除能力以評(píng)價(jià)其抗氧化活性。結(jié)果表明:棘托竹蓀菌絲體的20%、60%乙醇提取物,發(fā)酵液的20%、60%和95%乙醇提取物均具有較好的抗氧化能力,其清除DPPH自由基的能力強(qiáng)于對(duì)照品蘆丁,其中棘托竹蓀發(fā)酵菌絲體的20%醇提物抗氧化活性最強(qiáng),其清除DPPH自由基的IC50值為0.012mg/mL。利用中藥材系統(tǒng)預(yù)實(shí)驗(yàn)方法鑒定了棘托竹蓀發(fā)酵菌絲體和發(fā)酵液水提物及不同濃度乙醇提取物所含化學(xué)成分類(lèi)型。結(jié)果表明:棘托竹蓀發(fā)酵菌絲體和發(fā)酵液的水提物及不同濃度乙醇提取物中均可能含有糖類(lèi)、氨基酸和蛋白、有機(jī)酸等物質(zhì),而黃酮體、生物堿、蒽醌和甾體等類(lèi)物質(zhì)在不同濃度乙醇提取物中的含量有所差異。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 棘托竹蓀； 菌絲體； 發(fā)酵液； DPPH自由基； 抗氧化活性； 化學(xué)成分； 

【文內(nèi)圖片】

【基金】 上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目(編號(hào):滬農(nóng)科攻字(2012)第2-9號(hào))的部分研究?jī)?nèi)容