【作者】 唐擁政； 宋春艷； 尚曉東； 王淑蕾； 唐慶九； 

 

【Author】 TANG Yongzheng;SONG Chunyan;SHANG Xiaodong;WANG Shulei;TANG Qingjiu;Yancheng Institute of Technology;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Applied Mycological Resources and Utilization,Ministry of Agriculture;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;

 

【機構(gòu)】 鹽城工學(xué)院； 國家食用菌工程技術(shù)研究中心,農(nóng)業(yè)部應(yīng)用真菌資源與利用重點開放實驗室,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室,上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所； 

 

【摘要】 為了研究主成分分析法在香菇(Lentinula edodes)化學(xué)成分評價中的應(yīng)用,利用SPSS軟件對8種常用香菇栽培材料的多糖、蛋白、糖醇和核苷類共9種化學(xué)成分進行分析。提取的前3個主成分的累計方差貢獻率為91.73%。決定第1主成分大小的主要是蛋白、尿嘧啶、尿苷、腺苷和香菇嘌呤;決定第2主成分大小的主要是阿糖醇和甘露醇;決定第3主成分大小的主要是多糖和海藻糖。綜合試驗材料的主成分得分和綜合得分,S604、S605和S606化學(xué)成分組成優(yōu)于其他品種。利用SPSS軟件和主成分分析法可以有效地比較香菇品種材料間化學(xué)成分品質(zhì)差異,適用于香菇化學(xué)成分評價。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 主成分分析； 香菇； 化學(xué)成分； 多糖； 蛋白； 香菇嘌呤； 

【文內(nèi)圖片】

【基金】 國家科技支撐計劃課題(編號:2013BAD16B08-02)的部分研究內(nèi)容