【作者】 李鳳玉；
【機(jī)構(gòu)】 徐州市賈汪區(qū)江莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心；
【摘要】 介紹雙孢蘑菇培養(yǎng)基料隧道發(fā)酵技術(shù)三階段:原料配制,隧道一次發(fā)酵,隧道二次發(fā)酵。原料配制涉及原材料配比原則,原材料選擇,配方,原料預(yù)濕及混合處理。分別從發(fā)酵原理、發(fā)酵工藝和異?，F(xiàn)象處理三方面詳細(xì)介紹雙孢蘑菇培養(yǎng)基料隧道一次發(fā)酵和隧道二次發(fā)酵技術(shù)。
【關(guān)鍵詞】 雙孢蘑菇； 基料； 隧道發(fā)酵技術(shù)； 一次發(fā)酵； 二次發(fā)酵；
【分類號(hào)】S646