孫成璧 ; 韓聯(lián)生 ; 白德智

【中文摘要】 <正> 松口蘑(Tricholoma matsutake)為口蘑屬的一種共生菌,商業(yè)上常稱松茸,其質(zhì)地細(xì)韌,口味鮮美且具淡雅之清香,故倍受美食家之贊譽(yù),近二十年來(lái)價(jià)格飛騰,東京的出售價(jià)高的每公斤達(dá)1200～1500美元,其原因在于嗜者日眾,而野生產(chǎn)量日寡,又尚未能人工栽培。當(dāng)前全球的松口蘑產(chǎn)量,據(jù)推測(cè)約2500～3500噸,主產(chǎn)地日本、朝鮮半島,中國(guó)也有少量出產(chǎn),其分布地大致在黑龍江。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1989-05-005