【作者】 王鋒尖； 周向宇； 柯尊偉； 江愛明；
【機構(gòu)】 鄖陽師范高等專科學校生物化學與環(huán)境工程系；
【摘要】 在香菇生產(chǎn)流程中,菌絲轉(zhuǎn)色是決定效益的關鍵環(huán)節(jié),也是生產(chǎn)實踐中經(jīng)常出現(xiàn)的棘手問題。了解香菇轉(zhuǎn)色的影響因素、掌握正確的轉(zhuǎn)色方法,對指導香菇生產(chǎn)具有重要的現(xiàn)實意義。介紹了影響香菇轉(zhuǎn)色的因素及相應的管理技術,以期為香菇生產(chǎn)提供指導。
【關鍵詞】 香菇； 轉(zhuǎn)色； 食用菌；
【基金】 鄖陽師范高等?？茖W校科研項目
【分類號】S646.12