李嘉翔; 歐陽(yáng)曙; 唐學(xué)龍
湖南省食用菌研究所 ; 湖南省食用菌研究所 ; 湖南省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 在酒精工業(yè)中,每生產(chǎn)1噸酒精有20多噸酒糟液。據(jù)分析,以甘薯干為原料的酒糟液中干物質(zhì)占2.06%,其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、聚戊糖、纖維素、灰分以及B 族維生素等適于微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前,大部分酒糟液都被排放廢棄,既未開(kāi)發(fā)利用,又污染了環(huán)境。為此,我們作了以酒糟液制備香菇液體種的試驗(yàn),現(xiàn)將初步結(jié)果報(bào)告于下:材料與方法(一)供試材料①菌種為香菇Cr—02,從古田引進(jìn)。②酒糟液取自長(zhǎng)沙酒廠,其原料為甘薯干。酒糟液原pH 為3.5,用NaOH 調(diào)至6.5后使用。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1989年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1989-03-019